Pulite le seppie e tagliatene metà a pezzetti; affettate i carciofi.
Tritate l'aglio con la cipolla e fateli soffriggere con 3 cucchiai di olio; unite prima le seppioline intere e poi quelle a pezzetti
Salate, pepate, bagnate con 1/2 bicchiere di vino e lasciatelo evaporare, quindi unite i carciofi, la polpa di pomodoro, le olive snocciolate, un trito di prezzemolo e cuocete per una mezz'ora.
Lessate il riso in acqua salata in ebollizione a cui avrete aggiunto il dado, scolatelo molto bene e conditelo con metà del sugo.
Appoggiate sulla piastra del forno un foglio di Carta Forno, versate al centro il riso, copritelo con il rimanente sugo e distribuitevi sopra le seppioline.
Chiudete il cartoccio e passate in forno a 190° per 15 minuti.