Lavare e tagliare a metà i pomodori, svuotarli, salarli e metterli a scolare.
Cuocere la polpa e frullarla, amalgamarla agli altri ingredienti quando si è addensata.
Porli in una teglia, mettere l’olio d’oliva e far cuocere per 40 min a 180 gradi.