Overview

Ingredients

• latte500 ml
• zucchero2 tbsp
• farina di riso2 tbsp
• tuorlo d’uovo2 pc
• vaniglia bourbon1 pinch
• sale1 pinch

Steps

1. 1

   Sbattere i tuorli con lo zucchero, la vaniglia e il sale fino a quando non diventa spumoso e bianco

2. 2

   Nel frattempo far scaldare il latte in un pentolino profondo

3. 3

   Aggiungere al composto anche la farina di riso e mescolare fino a completo assorbimento; se il composto dovesse risultare duro, aggiungere un paio di cucchiai di latte

4. 4

   Aggiungere poco alla volta un po’ di latte e quando sarà abbastanza liquido, versare il contenuto della ciotola nel pentolino con il latte caldo

5. 5

   Portare ad ebollizione a fuoco moderato rimescolando con un cucchiaio di legno e far sbollire per 2 minuti

6. 6

   Togliere dal fuoco e far raffreddare rimescolando ogni tanto per evitare la formazione della pellicola in superficie