Overview

Ingredients

• spaghetti320 g
• carciofi5 pc
• olio evo3 tbsp
• spicchio d’aglio1 pc
• Parmigiano grattugiato a piacere
• Prezzemolo tritato

Steps

1. 1

   Portare a bollore circa 4l d’acqua

2. 2

   Pulire i carciofi dalle foglie esterne più dure e togliere anche la peluria interna, sciacquarli

3. 3

   Tagliare a listarelle sottili

4. 4

   In una padella riscaldare l’olio con uno spicchio d’aglio da togliere prima di inserire i carciofi

5. 5

   Mettere i carciofi e far soffriggere lentamente, se diventeranno scuri, aggiungere una spolverata di farina

6. 6

   Coprire con un coperchio e lasciar cuocere

7. 7

   Quando l’acqua bolle in pentola, buttare gli spaghetti e far bollire per 2 minuti

8. 8

   Spegnere il fuoco, coprire con un coperchio e lasciare continuare la cottura per circa 8 minuti, comunque assaggiare

9. 9

   Scolare gli spaghetti e versarli nel tegame con i carciofi

10. 10

    Rigirare per alcuni minuti, spolverizzare a piacere con parmigiano e prezzemolo e portare in tavola