Overview

Ingredients

• Acqua380 g
• Farina tipo 0620 g
• Olio40 g
• Sale14 g
• zucchero6 g
• cubetto 25g lievito fresco1 pc

Steps

1. 1

   In una bacinella mettere l’acqua, lo zucchero, l’olio, il sale e la farina

2. 2

   Sciogliere il lievito in un bicchiere di acqua tiepida e inserirlo nella baccinella insieme agli altri ingredienti e impastare fino ad ottenere una palla

3. 3

   Mettere la palla appena ottenuta e fare due pieghe su un piano

4. 4

   Ungere la superficie con un po’ di olio e lasciare lievitare coperta da uno straccio per circa 15 minuti

5. 5

   Impastare nuovamente facendo altre sue pieghe , mettere la palla nella ciotola e lasciarla lievitare 40 minuti

6. 6

   Dividere la palla a metà, ungere il fondo di due teglie e stendere a mano su di esse, coprire con un filo di olio e lasciare riposare per 1 ora

7. 7

   In una tazza mettere dell’olio e dell’acqua, mescolare e con le dita creare i “buchi” sull’impasto andando a stendere un pochino

8. 8

   Lasciare lievitare 1 ora e mezza

9. 9

   Mettere il sale fino in superficie e le olive

10. 10

    Infornare a 220 gradi ventilato per circa 15 minuti controllando la cottura