Overview

Ingredients

• acqua500 g
• sale25 g
• lievito2 g
• farina800 g
• zucchero7 g
• olio20 g

Steps

1. 1

   Metti l'acqua nel contenitore aggiungi zucchero e sale mescolare bene

2. 2

   Versa metà della farina prendi un pò di farina in mano e mescolare il lievito

3. 3

   aggiungi piano piano la farina non tutta e l'olio lavora bene

4. 4

   metti il composto nel piano lavoro con il resto della farina e lo lavori bene

5. 5

   Prendi la forchetta e dai delle forchettate (non con le punte) continua a lavorare bene facendo dei buchi nell'impasto con le dita lavora il tutto per una quindicina di minuti in tutto

6. 6

   Forma una palla e metti a lievitare l'impasto x 20 minuti

7. 7

   Passato il tempo lavora l'impasto facendo delle pieghe ricordati di fare sempre i buchi con le dita fai riposate x 10 minuti e rifai le pieghe

8. 8

   Fai riposare x 5 minuti rifai le pieghe e metti a riposare in un contenitore unto leggermente con olio dopo 1 ora mettilo in frigo e buonanotte

9. 9

   La mattina uscire l’impasto dal frigo e attendere 1h e 30 circa prima di lavorarlo nuovamente

10. 10

    Trascorso il tempo, fare dei panetti da circa 250gr. Prendi dei contenitori grandi con coperchio (quelli che usano nei panifici) corspargi con un po’ di farina e inserisci i panetti. Fai riposare