Overview

Ingredients

• riso320 g
• Emmental100 g
• cespi di radicchio rosso 50 gr di noci2 pc
• olio extravergine di oliva sale4 tbsp
• sale
• pepe

Steps

1. 1

   1 Lavare e tagliare a strisce il radicchio, metterlo in un’insalatiera con le noci e l’Emmental tagliato a dadini.

2. 2

   2 Cuocere il riso in acqua salata, scolarlo e passarlo sotto l’acqua per fermare la cottura.

3. 3

   3 Versare il riso nell’insalatiera e condire con olio, regolare con sale e pepe.