Overview

Ingredients

• farina forte1 kg
• acqua fresca600 g
• lievito fresco10 g
• acqua per rinfresco200 g
• zucchero10 g
• sale30 g
• Olio a sentimento

Steps

1. 1

   Mescola farina e aggiungi il lievito sbriciolato

2. 2

   Metti water roux e latte

3. 3

   Inserisci uova facendole assorbire bene

4. 4

   Burro a tocchetti

5. 5

   Gocce di cioccolato

6. 6

   Fai lievitare in massa 3 ore circa

7. 7

   Dividi in panetti da 70 gr ciascuno e fai lievitare altre 2 ore circa

8. 8

   Cuoci per 10 minuti a 170 gradi