Overview

Ingredients

• fusilli integrali o al farro280 g
• zucchine chiare200 g
• ricotta vaccina200 g
• d’olio evo3 tbsp
• Sale
• Pepe se piace
• Poca cipolla

Steps

1. 1

   Portare ad ebollizione abbondante acqua salata per la pasta

2. 2

   Pulire, nel frattempo, le zucchine e tagliarle a tocchetti piccoli

3. 3

   Mettere al fuoco un tegame con l’olio e la cipolla tagliata sottile

4. 4

   Far imbiondire la cipolla e aggiungere quindi le zucchine

5. 5

   Quando l’acqua bolle, versarvi i fusilli

6. 6

   Salare e cuocere la pasta per circa 10 minuti

7. 7

   Salare gli zucchini che saranno cotti in circa 10 minuti

8. 8

   Mescolare la ricotta con qualche cucchiaio di acqua della pasta

9. 9

   Scolare la pasta e versarla nel tegame con gli zucchini, girare e aggiustare di olio

10. 10

    Versare la ricotta sulla pasta e rigirarla in pentola fino a che la ricotta sarà ben rappresa con la pasta

11. 11

    Spolverare con poco pepe