Overview

Ingredients

• Farine 300g di cui 50g farina di riso, 75g farina integrale e 175g farina 0
• uovo + 1 tuorlo1 pc
• Burro120 g
• La buccia grattugiata di 1 limone bio
• lievito tipo cremor tartaro1 tsp
• Un pizzico di sale
• zucchero100 g

Steps

1. 1

   Sbattere le uova con lo zucchero finchè il tutto non sarà amalgamato e spumoso

2. 2

   Far sciogliere il burro in un pentolino a bassa temperatura

3. 3

   Amalgamare al composto la farina e il lievito

4. 4

   Unire a poco a poco il burro e la buccia del limone

5. 5

   Impastare finchè non risulterà un impasto omogeneo e denso

6. 6

   Far riposare l’impasto in frigo almeno un’ora, avvolto in una pellicola trasparente

7. 7

   Riprendere la palla e stenderla su una spianatoia fino a circa 1/2 cm di spessore

8. 8

   Cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti