Overview

Ingredients

• Pennette Rigate320 g
• Zucchine 360g (circa 3)
• Pancetta/Speck250 g
• Scalogno
• Olio extravergine d’oliva20 g
• Sale fino
• Pepe tritato

Steps

1. 1

   Lavare zucchine e grattugiarle a maglia larga

2. 2

   Mettere zucchine+scalogno in pentola con 10g olio. Quando pronte tirarle fuori e frullarle togliendo scalogno.

3. 3

   Mettere pancetta con un filo d’olio in pentola, nel frattempo cuocere la pasta. Togliere pancetta quando pronta.

4. 4

   Quando la pasta è pronta unire il tutto.