Kuzu kol, kuzu kapama veya herhangi bir parça dilim dilim alınır, zeytinyağı, tuz ve karabiber ile ovulur.
Bütün bir fırın kağıdı ıslatılır, suyu sıkılır, etler ortasına konup sıkıca kapatılır.
Bir parça daha fırın kağıdı yine ıslatılır, suyu sıkılır, ikinci kat olarak sıkıca kapatılır.
Kağıtların üstü alüminyum folyo ile sıkıca, hiç hava almayacak şekilde kaplanır.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 3 saat pişirilir. Afiyet olsun!