Overview

Ingredients

• pasta tipo maccheroni (anche di kamut che tiene meglio la cottura)400 g
• besciamella500 ml
• zucca già pulita tipo okkaido o chioggia300 g
• zucchini piccoli chiari2 pc
• parmigiano6 tbsp
• olio evo5 tbsp
• Sale e noce moscata

Steps

1. 1

   Cuocere a vapore la zucca a pezzetti per 15 minuti circa, dovrà essere ben cotta ma compatta

2. 2

   Preparare la besciamella come da ricetta

3. 3

   Portare a bollore abbondante acqua a cui aggiungere sale qb

4. 4

   Frullare nella besciamella la zucca e regolare di sale e noce moscata

5. 5

   Cuocere la pasta al dente e scolarla

6. 6

   Versare la pasta in una pirofila larga e condire con olio rigirando

7. 7

   Versare i 2/3 della besciamella sulla pasta e rigirare

8. 8

   Spargere sulla pasta le zucchine tagliate a rondelle sottili

9. 9

   Versare adagio la restante besciamella sulla superficie della pasta

10. 10

    Spargere il parmigiano grattugiato e spruzzare ancora un po’ d’olio

11. 11

    Far cuocere in forno già caldo a 200 gradi per circa 15 minuti o fino a quando si formerà una leggera crosticina dorata sulla pasta