Overview

Ingredients

• gCipolla40
• gRadicchio Rosso tagliato a listarelle200
• gOlio extra vergine di oliva40
• gRiso Carnaroli320
• gVino Rosso150
• gAcqua800
• pizzicoSale1 pc
• cucchiainoDado1 pc
• Formaggio Grattugiato
• Burro per mantecare10 g

Steps

1. 1

   Mettete nel boccale la cipolla e tritate 10 secondi, velocità 8.

2. 2

   Riunite sul fondo con la spatola.

3. 3

   Unite l’olio extra vergine di oliva e il radicchio rosso a listarelle.

4. 4

   Insaporite 4 minuti, 100°, velocità 1.

5. 5

   Aggiungete il riso e tostate 3 minuti, 100°, antiorario, velocità 1.

6. 6

   Sfumate con il vino rosso 2 minuti,velocità 1, senza misurino.

7. 7

   Unite l’acqua, il dado e il sale e cuocete 13 minuti, 100°, velocità 1.

8. 8

   Unire il parmigiano 30 sec velocità 1