Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. In una terrina setacciare la farina, aggiungervi i semi di papavero, un pizzico di sale e pepe e mescolare bene gli ingredienti; mettervi al centro l’uovo, olio e la cipolla tritata e 1-2 cucchiai d’acqua, impastare fino ad ottenere un composto liscio.
Stendere la pasta con il matterello sulla spianatoia infarinata e tagliare quadrati di 4 cm di lato; distribuirli su una placca imburrata, porre in forno a 200 gradi per 15-20 min, finchè non saranno dorati.