
Prendere il burro e buttarlo in un pentolino per farlo scuogliere
Rompere l’uovo in una ciotola alta, aggiungere lentamente il latte e mescolare con la frusta
Aggiungere il burro fuso
Mettere in un colino la farina e versarla lentamente, mescolando con energia per non formare grumi
Pellicola sulla ciotola e a riposo in frigo 30 minuti
Noce di burro in padella abbondante. Padella piccolina bordi alti (consiglio)
Versare il liquido in padella e cuocere