Fırını 180 dereceye ayarla.
Derin bir kap içinde doğranmış mantar, kekik, soğan ve sarımsağı karıştırın.
Başka bir çukur kapta beyaz şarap ve grappa ile karıştıp, mantarların üstüne dökün ve karıştırın.
Tuz ekleyin.