Overview

Ingredients

• pasta500 g
• patate620 g
• latte320 g
• provola270 g
• cotto a cubetti200 g
• pangrattato190 g
• Sale
• Pepe
• Noce moscata
• Olio extravergine d’oliva

Steps

1. 1

   PREPARAZIONE CREMA DI PATATE

2. 2

   lessare le patate in acqua bollente, sbucciare, tagliare a cubetti e inserire in un mixer con latte, sale, pepe e noce moscata. Frullare tutto ottenendo così una crema vellutata.

3. 3

   PREPARAZIONE PAN GRATTATO

4. 4

   In una padella aggiungere l’olio, la salvia, il rosmarino e il pangrattato facendo rosolare tutto fino ad ottenere una leggera doratura

5. 5

   INFINE

6. 6

   Rosolare a parte il prosciutto cotto a cubetti, cuocere la pasta e mantecare con cotto, crema di patate e provola. Impiattare con una spolverata di pangrattato aromatizzato.