Mondate e tagliate a pezzetti tutte le verdure; sbucciate i pomodori e tagliate la polpa a filetti.
Raccogliete le verdure in una terrina, salatele, pepatele, conditele con 2-3 cucchiai di olio, unitevi un trito di timo e aglio e mescolatele bene.
Coprite con Pellicola e lasciate riposare nella parte meno fredda del frigorifero per un'oretta.
Mettete sulla piastra del forno un foglio di Carta Forno.
Mettete al centro del foglio le verdure eliminando una parte del liquido che si sarà formato, condite ancora con un filo di olio e chiudete il cartoccio.
Cuocete in forno a 180° per circa 40 minuti.