Overview

Ingredients

• Noce di burro (abbondante se si vuole)
• bicchiere d’acqua0.5 pc
• farina0.5 tbsp
• uovo1 pc
• parmigiano1 tbsp
• Succo mezzo limone
• Pizzico di sale

Steps

1. 1

   Prepara un roux con farina e burro a bagnomaria

2. 2

   Mentre il roux si forma sbattere le uova, il parmigiano e il sale prima di versarlo nel pentolino dove sta il roux

3. 3

   Sbattere con una forchetta il composto per amalgamarlo bene e non far venire i grumi e aggiungere l’acqua mentre si mescola

4. 4

   Aggiungere il succo a fine cottura quando il composto sarà abbastanza denso