Unite al caffè 2 cucchiai di zucchero e il liquore.
Sbattete i tuorli con il rimanente zucchero, quindi incorporate il mascarpone; aggiungete alla fine il cioccolato e gli albumi montati.
Passate velocemente i savoiardi nel caffè e fatene uno strato in un Contenitore di Alluminio; coprite con uno strato di crema e spolverizzate con amaretti sbriciolati; proseguite così fino a esaurire gli ingredienti. Coprite e mettete in frigo per 3-4 ore. Prima di servire guarnite con panna.