Lessare le patate con la buccia fino a cottura.
Lavare e mondare le zucchine, asciugarle e grattugiare.
Sbucciare e passare le patate con lo schiacciapatate, aggiungere le zucchine, sale e amalgamare con l’uovo.
Aggiungere il grana.
Fare piccole polpette ovali da passare leggermente nel pangrattato.
Friggerle in un pentolino dai bordi alti a fiamma media fino a doratura o cuocerle in forno per 15 minuti a 180 gradi.