Mescola in una terrina la farina setacciata, zucchero, sale, Aroma limone, l'uovo, burro a pezzettini e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato.
Impasta rapidamente il tutto con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Se l'impasto risulta appiccicoso, coprilo con pellicola trasparente ponilo a riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Stendi 2/3 della pasta sul fondo imburrato ed infarinato di uno stampo per crostata (diametro 26 cm) e forma un bordo alto 2 cm circa.
Distribuisci la confettura.
Forma con la pasta rimanente delle strisce e disponile a grata sulla confettura.
Cuoci per 25 minuti circa nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas: 190°C).