Overview

Ingredients

• frutti di bosco300 g
• farina 0300 g
• zucchero150 g
• olio di riso150 ml
• latte150 ml
• uova3 pc
• bustina di lievito per dolci1 pc
• Poca vaniglia naturale
• Un pizzico di sale

Steps

1. 1

   In una planetaria montare lo zucchero con le uova

2. 2

   Aggiungere man mano latte, olio, farina, sale, la bustina di lievito e la vaniglia

3. 3

   Mescolando a mano con una spatola aggiungere i frutti di bosco decongelati (io inserisco anche la bagna violacea dei frutti perché mi piace il colore viola che assumerà tutto l’impasto)

4. 4

   Imburrare e infarinare molto bene una tortiera con buco centrale

5. 5

   Infornare in forno già caldo per 45 minuti a 180°

6. 6

   Alla fine provare la cottura infilando uno stuzzicadenti nella torta che dovrà uscire secco, altrimenti proseguire ancora per qualche minuto e riprovare

7. 7

   Spegnere il forno e lasciar riposare la ciambella per qualche minuto

8. 8

   Servire fredda accompagnata da panna o frutta fresca