Pulire le cime di rapa, mettere l’uvetta in una ciotola coperta di acqua fredda per almeno 15 min, spellare e sgranare la salsiccia in un piatto.
Cuocere le cime di rapa in acqua salata per 10 min, scolarle e tagliarle a pezzi.
Cuocere nella stessa acqua le penne.
Far tostare i pinoli, la salsiccia, aggiungere l’aglio, aggungere il pangrattato e mescolare, rimuovendo l’aglio.
Aggiungere le cime di rapa, scolare le pennette, unire l’uvetta e i pinoli.
Cospargere con il pecorino, infornare per 10 min e servire.