Panoramica

Ingredienti

• burro150 g
• zucchero a velo100 g
• Bacca vaniglia o cucchiaino essenza
• Buccia di limone grattugiata
• sale1 g
• tuorli (5 uova circa)80 g
• farina setacciata 2 volte250 g
• marmellata250 g
• miele20 g

Passaggi

1. 1

   Nella planetaria mettere il burro morbido con lo zucchero a velo aggiungendo vaniglia, la scorza di limone grattugiata e azionare a velocità uno, mentre è in movimento unire il miele

2. 2

   Ai tuorli aggiungere il sale. Poi metterli nella planetaria amalgamando il composto. Poi aggiungere la farina e unire.

3. 3

   Prendere il composto e metterlo su un tavolo con un po’ di farina, cospargerlo un po’ e avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare in frigorifero per una notte

4. 4

   Adagiare il panetto di frolla su un tavolo con della farina e con il mattarello stendere uniformemente e con uno stampo da 22 incidere la forma. Portare la forma su una teglia da forno con della carta da forno e con il suo stampo

5. 5

   Bucare con una forchetta la frolla

6. 6

   Mettere la confettura sulla base della frolla lasciando 1 cm dal bordo

7. 7

   Riutilizzare la frolla avanzata per fare le strisce. Stenderla con della farina e con il mattarello aiutarsi per farle dritte

8. 8

   Aggiungere le strisce da un’estremità all’altra prima dritte e poi oblique

9. 9

   Con l’ultima parte di frolla avanzata creare il bordo da mettere tutto intorno allo stampo. Far aderire il bordo al fondo della teglia col manico di una forchetta

10. 10

    In forno a 165° per 45 minuti