Lavorate il burro a crema con un pizzico di sale e pepe; dividetelo in 5 parti uguali e unitevi rispettivamente il prezzemolo tritato, il salmone passato al setaccio, il tonno passato al setaccio, la pasta di acciughe e la senape mescolata con il paté di olive e poco succo di limone, i tuorli sodi schiacciati e insaporiti con poco cognac.
Eliminate la crosta al pane e tagliatelo per il lungo in 5 fette; spalmate ogni fetta con un burro diverso e ricomponete il pane; avvolgetelo strettamente in un doppio Foglio di Alluminio e mettetelo in frigorifero per 8-10 ore.
Al momento di servirlo togliete l'alluminio, pareggiate il pane tutt'attorno e tagliatelo a fette nell'altro senso.