Disporre la farina a fontana, inserire il burro al centro e versare su lo zucchero.
Amalgamare lavorando il tutto con la punta delle dita per evitare che si scaldi nella lavorazione.
Una volta che il burro e lo zucchero si saranno sufficientemente amalgamati, aggiungere 2 uova intere e un tuorlo.
Grattugiare un po’ di limone, in modo da aromatizzare la frolla.
Iniziare ad impastare tutti gli ingredienti, incorporando la farina con movimenti dall’esterno verso l’interno.
Continuare a lavorarlo rapidamente fino alla completa incorporazione di tutta la farina.
Lasciare riposare l’impasto per 30 minuti in frigo