1 Spezzettate il cioccolato fondente in un pentolino e scioglietelo con 40 g di burro a fuoco dolcissimo, mescolando in continuazione. Unite lo zucchero e 40 g di farina e mescolate bene con la frusta per ottenere un impasto cremoso, liscio e privo di grumi.
Imburrate uno stampo a cerniera a forma di cuore di 10-12 cm, coprite il fondo con carta da forno, poi infarinate i bordi. Sistemate sul fondo metà dei lamponi e versatevi sopra il composto al cioccolato.
Trasferite lo stampo nel forno già caldo a 190° e cuocete per 8 minuti. Lasciate intiepidire il tortino; intanto montate la panna. Rovesciate il tortino su un piatto e decoratelo con la panna montata, i lamponi rimasti e completate con lo zucchero a velo.