Panoramica

Ingredienti

• farina 001 kg
• Un po’ di cannella
• olio di oliva125 g
• Mezzo litro di vino bianco con 4 cucchiaini di zucchero dentro e fare riscaldare

Passaggi

1. 1

   Sul fuoco mettere vino e 4 cucchiai di zucchero, riscaldare per circa 1 minuto e mezzo 2, deve essere tiepido

2. 2

   Mettere tutto dentro la planetaria, velocità 1, l’impasto deve risultare liscio e non si deve attaccare

3. 3

   Incelofanare e lasciare riposare 30 minuti fuori frigo

4. 4

   Stendere la pasta e mettere le strisce dentro la macchinetta per stendere la pasta prima a 1 poi a 3, 5 infine 7

5. 5

   Tagliare un po’ di pasta e richiudere il resto, iniziare a passare la pasta nella macchinetta, ripiegarla cercando di darle una forma rettangolare, una volta fatto aumentare a 3 la macchina

6. 6

   Una volta impastata posare su una tovaglia che si asciuga un pochino