Panoramica

Ingredienti

• mandorle70 g
• cipolloti a pezzi70 g
• zenzero fresco, pelato e a pezzi30 g
• olio extravergine d’oliva30 g
• amido di mais ( maizena)
• petto di pollo a bocconcini (3x3 cm)400 g
• salsa di soia40 g
• brodo vegetale o 200 gr di acqua calda + 0,5 cucchiaino di dado vegetale200 g
• sale1 pizzico

Passaggi

1. 1

   In un pentolino antiaderente ,tostare le mandorle sino a che avranno assunto un colore leggermente brunito e tenere da parte.

2. 2

   Mettere nel boccale i cipollotti e lo zenzero, tritare: 5 sec./vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola.

3. 3

   Aggiungere l’olio extravergine d’oliva, insaporire: 3 min./120ºC/ vel.1. Nel frattempo, infarinare i bocconcini di pollo con l’amido di mais.

4. 4

   Posizionare la farfalla. Unire i bocconcini di pollo infarinati e insaporire: 5 min./ 100ºC/ antiorario/ vel. mestolo.

5. 5

   Aggiungere la salsa di soia, il brodo, il sale e le mandorle tostate, cuocere: 15 min./ 100ºC/ antiorario/ vel. mestolo.

6. 6

   Servire subito.

7. 7

   CONSIGLI

8. 8

   Se preparato il giorno prima, il pollo assorbirà tutti gli aromi e sarà ancora più gustoso.

9. 9

   Per un piatto unico, accompagnarlo con del riso bastati bollito e delle verdure a vapore.