Panoramica

Ingredienti

• farina (metà ai cereali e metà nuvola)500 g
• acqua fredda450 g
• sale10 g
• olio3 cucch.
• Semi misti
• lievito fresco per lievitazione lunga (12/14 ore) 12 gr di lievito fresco per lievitazione breve (6/7 ore)6 g

Passaggi

1. 1

   Mescola le farine e aggiungi il lievito sbriciolato

2. 2

   Versa metà dell’acqua tutt’a insieme, poi il resto un po’ alla volta mentre si impasta

3. 3

   Quasi alla fine dell’acqua aggiungi il sale

4. 4

   Infine l’olio