Mondate i funghi e sminuzzateli utilizzando un coltello, fate la stessa cosa con le zucchine.
In un tegame ampio tritare finemente gli spicchi d'iglioe farlo soffriggere nell'olio, aggiunge gli champignons puliti e tagliati e fateli cuocere a fuoco vivo. Al termine della cottura aggiungete il prezzemolo tritato e salate.
In un altro tegame fate saltare i cubetti di prosciutto con le zucchine tagliate a pezzettini e due cucchiai di olio, fino a che le zucchine non si saranno intenerite,
In un frullatore mettete funghi le zucchine, il prosciutto, besciamella, 50 gr di parmigiano reggiano e 50 gr di pecorino grattugiati, frullate.
Cuocete i conchiglioni (8), Scolateli quando saranno molto al dente e riemoiteli con il composto ottenuto, adagiateli in una teglia oleata coprite con 250g di besciamella e i restanti funghi e ponete la teglia in forno sotto il grill per circa 10 minuti.