Panoramica

Ingredienti

• cioccolato fondente200 g
• zucchero200 g
• burro125 g
• farina 00160 g
• cacao amaro30 g
• uova4 pz
• Pizzico di sale
• Mezza bustina di lievito

Passaggi

1. 1

   Mescolare il burro e lo zucchero, aggiungere i tuorli.Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale.

2. 2

   In un’altra ciotola unire farina cacao e lievito e aggiungere la metà al burro e lo zucchero, mescolare bene e poi aggiungere l’altra metà. Unire poco alla volta l’albume montato a neve dal basso verso l’alto

3. 3

   Sciogliere il cioccolato in un pentolino con 25 g di burro e lasciare raffreddare e unire poi all’impasto

4. 4

   Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per 15/20 minuti