Panoramica

Ingredienti

• Farina g: 500 - 700 -1000
• Acqua 55% ml: 275 - 385 - 550
• Lievito di Birra 1% g: 5 - 7 - 10

Passaggi

1. 1

   1 - Sciogliere il lievito nell’acqua

2. 2

   2 - Versare l’acqua nella farina

3. 3

   3 - Mischiare senza impastare facendo assorbire in modo omogeneo tutta l’acqua dalla farina

4. 4

   4 - Depositare in contenitore e fare riposare in frigo 20/24h