Panoramica

Ingredienti

• Riso jasmine 60 gr a persona
• Tofu 1/4 a persona
• Edamame 20 gr a persona
• Alga wakame 2gr a persona
• Funghi 7 a persona
• Banana 1/2 a persona
• Salsa di soia un cucchiaino

Passaggi

1. 1

   Lasciare per almeno un’ora, in due ciotole separate, il riso, così da rimuovere l’amido, ed i funghi, in modo che assorbano l’acqua e si idratano

2. 2

   Mettere acqua in una pentolina, 200 cl dovrebbe essere sufficiente, portare a ebollizione, aggiungere il riso con un pizzico di zucchero

3. 3

   lasciare bollire a fuoco medio per circa 10 minuti, stando attenti a girarlo ogni 2, in modo che non attacca la pentola. Lasciare assorbire l’acqua, ma non dev’essere troppo umidi. Rimuovere l’acqua in eccesso

4. 4

   Tagliare i funghi ed il tofu in piccoli pezzi, e, mettere acqua in una padella, portarla in ebollizione, mettere funghi e tofu e lasciare bollire a fuoco medio per circa un’ora, aggiungendo 100 ml di acqua ogni tanto (non deve mancare mai)

5. 5

   Nel frattempo, controllare il riso, ed una volta cotto al punto giusto, lasciate raffreddare a temperatura ambiente.

6. 6

   Tagliare la banana, prima a metà, tagliare nuovamente le due metà in pezzi più piccoli.

7. 7

   Se edamame e wakame sono in freezer, toglierli e lasciarli 10-15 minuti in acqua a temperatura ambiente.

8. 8

   Controllare i funghi e tofu. Una volta portati a cottura, rimuovere l’acqua in eccesso; è possibile aggiungere polvere di zenzero e pepe

9. 9

   Lasciare raffreddare i funghi e tofu a temperatura ambiente.

10. 10

    Quando sia il riso sia i funghi e tofu sono freddi, iniziare a preparare le ciotole.

11. 11

    Iniziare con il riso nella ciotola, se avete seguito sin dall’inizio con le misure, vi sembrerà che 60 gr a persona siano pochi, ma credetemi non è così

12. 12

    Aggiunto il riso, ponete ad un lato sopra i funghi e tofu, ad un fianco gli edamame, dall’altro la banana, assicurandosi di coprire il riso. Ponete poi sopra a tutto il wakame, aggiungere un cucchiaino di salsa di soia

13. 13

    Buon appetito!!