Panoramica

Ingredienti

• bignè20 pz
• panna da montare250 ml
• cioccolato fondente o misto200 g
• burro20 g
• zucchero a velo60 g
• panna1 L
• zucchero a velo100 g

Passaggi

1. 1

   Versare in un pentolino la panna, il burro e il cioccolato e fare scaldare a fuoco medio, mescolando con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema omogenea e lucida. Unire lo zucchero e amalgamare il tutto, togliere dal fuoco e lasciar raffreddare

2. 2

   Intanto che si raffredda e si prepara la farcitura, in una ciotola versate la panna fredda e iniziare a montarla con lo sbattitorre elettrico, Aggiungere lo zucchero a velo e continuare a montarla

3. 3

   Trasferite la crema in una sac a poche e riempire i bignè forandoli da sotto con la punta della bocchetta. Trasferirli in freezer per 20 minuti

4. 4

   Trascorso questo tempo immergere i bignè uno alla volta nella crema al cioccolato e disporli in un vassoio

5. 5

   Decorare con panna intorno e metterli nel freezer per 30 minuti primi di servirli