Lavorare gli ingredienti della pasta frolla e lasciare riposare.
Mettere in un tegame il latte, il burro e il grano e portare ad ebollizione e mescolare fino ad ottenere una crema.
Mescolare a parte la ricotta, lo zucchero, le uova, la vanillina e i fiori d'arancio.
Unire il composto al grano e versarlo sulla frolla stesa.
Infornare a 180 gradi per un’ora e mezza.