Tagliate il tonno a dadini piccoli e raccoglieteli in una terrina; conditeli con un filo di olio, sale, pepe, un ciuffetto di aneto e la scorza del lime tritati.
Tagliate a cubetti l'avocado; conditelo con poco aneto tagliuzzato, sale, pepe, olio e qualche goccia di succo del lime.
Ponete due tagliapasta rotondi nei piatti, distribuitevi il tonno e l'avocado e sfilate i tagliapasta, ottenendo due "torrette". Condite con un filo d'olio e decorate, se vi piace, con fettine di avocado e di lime.