Mondate i cipollotti e tagliateli a metà nel senso della lunghezza. Lavate i pepe-roni, eliminate la parte interna e tagliateli a bastoncini. Tagliate la carne a cubetti e infarinatela leggermente. Versate 3 cucchiai d'olio in una padella e fatevi cuocere a fuoco vivo la carne per circa 10 minuti.
Trasferite la carne su un piatto e versate nella stessa padella prima i cipollotti e poi i peperoni; fateli saltare per circa 5 minuti, in modo che siano cotti, ma ancora croccanti; a fine cottura regolate di sale e pepate.
Trasferite le verdure su un piatto e versate nella stessa padella la passata di pomodo-ro, lo zucchero, l'aceto e la salsa di soia. Mescolate e unite la maizena sciolta in poca acqua tiepida. Fate cuocere a fuoco dolce sempre mescolando e, quando la salsa si sarà addensata, unite la carne a cubetti e le verdure. Cuocete per altri 5 minuti e servite.