
Montare i rossi con lo zucchero, aggiungere le chiare a neve con la vaniglia e la panna montata a neve. Con questo impasto si possono fare molti gusti di gelato a piacere.
Se si vuole fare la torta, mettere i biscotti (Gentilini) bagnati con caffè e latte sotto ad una teglia e fare gli strati a piacere con diversi gusti.