Panoramica

Ingredienti

• mandorle70 g
• cipollotti a pezzi70 g
• olio extravergine d’oliva30 g
• Amido di mais ( maizena)
• petto di pollo a bocconcini (3 x 3 cm)400 g
• salsa di soia40 g
• brodo vegetale o 200 gr di acqua calda + 0,5 cucchiaino di dado per brodo vegetale200 g
• sale1 pizzico
• zenzero fresco, pelato e a pezzi30 g

Passaggi

1. 1

   In un pentolino antiaderente, tosto le mandorle sino a che avranno assunto un colore leggermente brunito e tenere da parte.

2. 2

   Mettere nel boccale i cipollotti e lo zenzero, tritare: 5 sec./vel.7. Riunire sul fondo con la spatola.

3. 3

   Aggiungere l’olio extravergine d’oliva,insaporire: 3 min./120ºC/vel. 1. Nel frattempo,infarinare i bocconcini di pollo con l’amido di mais.

4. 4

   Posizionare la farfalla. Unire i bocconcini di pollo infarinatie insaporire: 5 min./100ºC/ antiorario/ vel. mestolo.

5. 5

   Aggiungere la salsa di soia,il brodo, il sale e le mandorle tostate,cuocere: 15 min./ 100ºC/ antiorario/ vel. mestolo.

6. 6

   Servire subito.

7. 7

   CONSIGLI

8. 8

   Se preparato il giorno prima il pollo avrà assorbito tutti i sapori e quindi sarà più gustoso.

9. 9

   Per un piatto unico, accompagnare con del riso bastati bollito e delle verdure a vapore.