Panoramica

Ingredienti

• spaghetti alla chitarra320 g
• carote media4 pz
• zucchine chiare4 pz
• cipollotti2 pz
• Sale e olio evo
• Parmigiano grattugiato a piacere

Passaggi

1. 1

   Mettere al fuoco una pentola alta con abbondante acqua, almeno 4 l

2. 2

   Pulire e lavare le verdure

3. 3

   Con una mandolina o grattugia tagliate a striscioline sia le carote che le zucchine ed anche i cipollotti

4. 4

   Quando l’acqua è a bollore versarvi gli spaghetti e salare con due cucchiaini di sale grosso

5. 5

   Lasciar cuocere per 12 minuti e poi assaggiare 

6. 6

   In una padella far riscaldare quattro cucchiai di olio extravergine d’oliva e versarvi le verdure tagliate a strisce far saltare il tutto per pochi minuti chiudere il fuoco e salare

7. 7

   Scolare la pasta quando cotta

8. 8

   Riportare sul fuoco la padella e versarvi gli spaghetti rigirandoli e mescolandoli alle verdure a strisce

9. 9

   Aggiungere a piacere un po’ di olio a crudo e portare in tavola