In una tortiera rivestita con carta da forno, sbriciolare i biscotti e unire il burro fuso su fiamma bassa, fino ad ottenere un composto omogeneo. Riporre in frigo per almeno 1 ora.
Versare in una terrina le uova, lo zucchero, la vanillina e il succo di limone e sbattere il tutto. Unire la Philadelphia e la panna fresca fino ad ottenere una crema uniforme.
Cuocere a 180 gr in forno già preriscaldato per circa 1 ora.
Scaldare a fiamma bassa i frutti di bosco in una padella con lo zucchero a velo e unire la gelatina, precedentemente ammorbidita in acqua fredda fino ad ottenere un composto unico e lasciar intiepidire.
Versare la gelo di frutti di bosco sopra la torta e lasciarla raffreddare in frigo per almeno 4 ore.