Panoramica

Ingredienti

• zucchine chiare500 g
• latte150 ml
• farina90 g
• parmigiano25 g
• uova2 pz
• cipollotto1 pz
• Alcune foglie di basilico
• olio evo2 cucch.
• Sale

Passaggi

1. 1

   In una padella mettere a soffriggere 2 cucchiai d’olio con il cipollotto mondato e tagliato a rondelle

2. 2

   Unire gli zucchini tagliati a rondelle e far cuocere a fuoco lento per 10 minuti

3. 3

   A parte preparare una besciamella con il latte la farina e il parmigiano 

4. 4

   Far cuocere a fuoco lento per cinque minuti fino a quando diventerà densa

5. 5

   Frullare insieme gli zucchini, la besciamella e le uova, aggiungendo anche le foglie di basilico

6. 6

   Distribuire il composto in 10 pirottini di silicone od anche di alluminio ma in questo caso imburrare e cospargerli di pangrattato prima dell’uso

7. 7

   Infornare a forno caldo a 180 gradi per 30 minuti, sfornarli caldi e portarli subito in tavola