Panoramica

Ingredienti

• uova6 pz
• 350 zucchero
• buste vanillina2 pz
• 200 mandorle
• conf di panna 5001 pz

Passaggi

1. 1

   Ridurre le mandorle a pezzetti e lavorarlo con 200gr di zucchero

2. 2

   Poi lavorare una parte di zucchero (130g) con i tuorli, gli albumi vanno montanti a neve ( le uova devono essere a temperatura ambiente)

3. 3

   Lavorare il restante zucchero con la panna

4. 4

   Alla panna montata aggiungi le mandorle 2 bustine vanillina e gli albumi con il cucchiaio di legno dal basso verso l'alto (altrimenti gli albumi si smontano)